常州嫩茶 新茶,探寻常州嫩茶的新茶之美

常州，这座江南水乡的城市，自古以来便以秀美的风光、悠久的历史和独特的文化闻名，在常州，有一道独具特色的饮品——常州嫩茶，它以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了无数茶客的青睐，新茶时节，让我们一同走进常州，探寻嫩茶的新茶之美。

常州嫩茶的起源与发展

常州嫩茶，又称常州碧螺春，产于江苏省常州市武进区，据史书记载，常州嫩茶的历史可以追溯到唐代，距今已有1300多年，常州嫩茶选用当地特有的茶树品种——碧螺春茶树制作而成，茶叶外形紧结卷曲，色泽嫩绿，香气清幽，滋味鲜爽。

在漫长的历史长河中，常州嫩茶经历了多次改良与发展，特别是新中国成立后，常州嫩茶得到了政府的大力扶持，茶叶种植面积不断扩大，生产技术不断改进，使得常州嫩茶的品质得到了空前的提升。

常州嫩茶的制作工艺

常州嫩茶的制作工艺十分讲究，主要包括以下几个步骤：

1、选芽：选用春茶时节的嫩芽，以一芽一叶为佳。

2、摊青：将采摘的嫩芽均匀摊放在竹筛上，让茶叶自然萎凋，散发水分。

3、炒青：将摊青后的茶叶进行高温炒制，使其失去部分水分，茶叶颜色由嫩绿变为翠绿。

4、揉捻：将炒青后的茶叶进行揉捻，使其形成紧结卷曲的形状。

5、烘干：将揉捻后的茶叶进行低温烘干，使茶叶完全干燥。

6、复火：将烘干后的茶叶进行复火，去除茶叶中的杂质，提高茶叶品质。

常州嫩茶的特点与风味

常州嫩茶具有以下特点：

1、外形：紧结卷曲，色泽嫩绿，匀长挺直。

2、香气：清香幽雅，具有独特的果香。

3、汤色：清澈明亮，呈翠绿色。

4、滋味：鲜爽回甘，回味悠长。

5、叶底：嫩绿匀整，富有弹性。

常州嫩茶的新茶之美，主要体现在以下几个方面：

1、香气浓郁：新茶时节的常州嫩茶，香气尤为浓郁，让人陶醉。

2、汤色清澈：新茶汤色清澈明亮，给人一种清新的感觉。

3、滋味鲜爽：新茶滋味鲜爽，回味悠长，让人陶醉。

4、叶底嫩绿：新茶叶底嫩绿匀整，富有弹性，展现出茶叶的生机。

常州嫩茶的文化内涵

常州嫩茶不仅是一种饮品，更是一种文化，在漫长的历史长河中，常州嫩茶孕育了丰富的茶文化，如茶艺、茶道、茶诗等，这些文化内涵使得常州嫩茶成为了人们生活中不可或缺的一部分。

1、茶艺：常州嫩茶的茶艺独具特色，讲究泡茶技巧，如水温、泡茶时间等。

2、茶道：常州嫩茶茶道体现了儒家、道家、佛家等哲学思想，强调人与自然的和谐共生。

3、茶诗：常州嫩茶茶诗数量众多，其中不乏名篇佳作，如陆游的《临安春雨初霁》等。

常州嫩茶作为一道具有深厚文化底蕴的饮品，以其独特的风味和魅力，赢得了无数茶客的喜爱，在新茶时节，让我们共同品味常州嫩茶的新茶之美，感受那份来自江南水乡的宁静与美好。